Gnocchis de calabaza con fonduta de parmesano 

1009 Views
 

¿Sabías que en Argentina los gnocchis se comen tradicionalmente el día 29 de cada mes? Hoy te desvelamos nuestra receta especial de gnocchis de calabaza preparada por Laura y Nora. Es perfecta para estos días de frío y muy fácil de hacer! 

Ingredientes 
Para los gnoccis 
400gr de calabaza 
160gr  de maicena, harina de espelta o fécula de patata 
50gr de parmesano 
1 huevo 
10gr de sal 
Trufa (al gusto) 

Para la salsa 
750gr de nata 
350gr de parmesano 
Tomillo fresco 
Virutas de parmesano

Paso a paso 

  1. Brasear la calabaza en el horno a 180 grados unos 30 min y dejar enfriar
  2. Chafar con un túrmix o con las manos la calabaza, añadir la maicena, la sal y el parmesano
  3. Hacer una bola
  4. Para hacer la fonduta: hervir la nata, añadir el parmesano fuera del fuego y batir hasta que quede cremosa.
  5. Paralelamente, pon agua a hervir, ir formando pequeñas bolas de gnocchis como en el vídeo. Tirarlos em una olla con agua hirviendo.
  6. Los vamos sacando del agua hirviendo justo cuando suben a la superficie y los echamos directamente a la fonduta de parmesano que hemos preparado.
  7. Emplatar con tomillo encima y virutas de parmesano. Añadirle láminas de trufa 

Y si estos gnocchis de calabaza te han gustado, te dejamos más recetas parecidas que puedan gustarte: https://www.norarealfood.com/blog/recipe-index/

 
Posted in: Recipes, Main

Leave a comment

Log in to post comments

Blog navigation

¡Hola! Somos Nora Real Food. Bienvenidos a nuestro Blog!

1. Foto Presentació NRF (mainpage)
¡Hola! Somos Nora Real Food. Bienvenidos a nuestro Blog!

En Nora queremos simplificar y mejorar tu día a día a través de la comida, convirtiéndola en un momento para disfrutar y cuidarte.

Latest posts

Día del Croissant en la Oficina: Una Idea para Sorprender a tu Equipo
Día del Croissant en la Oficina: Una Idea para Sorprender a tu Equipo
47 views

¿Alguna vez has organizado un día temático en la oficina? Es una forma sencilla y efectiva de fortalecer el espíritu...

Read more
Consejos para mantenerte hidratado este 2025
Consejos para mantenerte hidratado este 2025
223 views

El nuevo año siempre es una oportunidad ideal para mejorar nuestros hábitos e intentar mantenerlos a largo plazo....

Read more
4 ideas de decoraciones de cakes que triunfarán en Navidad
4 ideas de decoraciones de cakes que triunfarán en Navidad
1058 views

Esta Navidad en Nora Real Food hemos apostado por los bundt cakes, unos bizcochos horneados en forma de anillo que...

Read more
La Revolución en Recursos Humanos: IA, Salud y Bienestar Laboral
La Revolución en Recursos Humanos: IA, Salud y Bienestar Laboral
705 views

Esta semana hemos tenido la suerte de participar en People Facts, un gran evento organizado por Factorial y dirigido...

Read more
Un Halloween de lo Más Internacional
Un Halloween de lo Más Internacional
845 views

Este 31 de octubre ha sido una fecha muy especial, llena de tradiciones y sabores únicos que celebran lo mejor de...

Read more