5 recetas para esta Navidad

Focaccia de gorgonzola y cebolla caramelizada

Ingredientes: masa para focaccia (prepararla en casa o comprarla prehecha), queso gorgonzola (al gusto), cebolla roja (cortada a rodajas), azúcar moreno (para caramelizar la cebolla), AOVE, sal, pimienta y romero.

Elaboración: estira la masa y ponla en una bandeja de horno. Carameliza las cebollas a fuego lento con azúcar y AOVE. Precalienta el horno y pon encima de la masa la cebolla y el queso gorgonzola. Hornea hasta que la masa esté dorada.

Muslos de pollo a la antigua

Ingredientes: muslos de pollo, con piel y hueso, AOVE, 1 cebolla grande picada, 3 dientes de ajo picados, 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas, 1 taza de caldo de pollo, 1 taza de vino blanco seco, laurel, romero, tomillo, sal y pimienta al gusto.

Elaboración: Seca los muslos de pollo con papel de cocina y sazónalos con sal y pimienta al gusto. En una sartén dora la cebolla y el ajo. Añade los muslos de pollo y dóralos por todos los lados para sellar los jugos. Retira temporalmente y resérvalos. Vierte el vino blanco en la sartén para deglasear. Añade los muslos y agrega la zanahoria, el caldo de pollo, las hojas de laurel, el tomillo y el romero. Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que los muslos estén tiernos y bien cocidos.

Tabla de quesos y uvas

Ingredientes: uvas rojas y verdes, queso según preferencias (brie, camembert, de cabra, parmesano, cheddar, edam, gruyere, roquefort, gorgonzola...)

Elaboración: Esta es sin duda una de las preparaciones más fáciles de todas! Cortar el queso a dados y limpiar las uvas. ¡Nosotros lo hemos emplatado en forma de árbol de Navidad, pero como tú lo prefieras! Es sin duda uno de los entrantes que más éxito va a tener... ¿A quién no le gusta el queso?

Berenjenas a la parmigiana

Esta receta originaria de Italia la tenemos completa en nuestro blog, explicada al detalle y con un vídeo paso a paso.

Es sin duda uno de los mejores platos para esta Navidad para los que son vegetarianos. Además, es un plato súper completo, saludable y bueno! Nosotros la hacemos casera buenísima.

Fondant de chocolate

Ingredientes: Chocolate, huevo, azúcar, mantequilla, nata, gelatina para la mousse

Elaboración: Precalentar el horno a 180°C. Derretir el chocolate y la mantequilla en un recipiente a fuego lento. Remover hasta obtener una mezcla suave. Batir los huevos y agregar el azúcar. Batir hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea. Unir las dos mezclas hasta obtener una masa uniforme. Verter la masa en un molde para pastel. Hornear la masa unos 25 minutos.