¡Feliz Día del Guacamole!
Para celebrar este día tan especial, Gabriella, una de nuestras compañeras con raíces mexicanas y gran pasión por la gastronomía de su país, nos comparte su receta de guacamole auténtico, al más puro estilo mexicano. ¡Ideal para disfrutar en la oficina o en casa!
Uno de sus ingredientes principales, el aguacate, además de ser delicioso, es un superalimento repleto de potasio, fibra y grasas saludables. Su versatilidad lo convierte en el ingrediente estrella en muchas cocinas alrededor del mundo, pero hoy nos enfocamos en una receta clásica que nunca falla: el guacamole.
¿Cómo preparar un auténtico guacamole mexicano?
A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa y nutritiva receta. El guacamole es perfecto para cualquier ocasión: ya sea como aperitivo, acompañamiento de tus platos favoritos o incluso como una opción saludable para comer en la oficina como guarnición.
- 2 aguacates grandes y maduros
- ¼ de cebolla (blanca o morada)
- ½ chile serrano o jalapeño (opcional)
- Corta la cebolla en brunoise (cuadraditos pequeños).

- Prepara el tomate: Si decides añadirlo, retira la pulpa y las semillas con una cuchara. Esto mejora la textura del guacamole. Corta el tomate en brunoise.
- Corta el cilantro: Ajusta la cantidad y el tamaño según tu preferencia.
- Pica el chile: Si te gusta el picante, corta el chile por la mitad verticalmente y luego horizontalmente. Escoge el grosor que prefieras.

- Prepara el aguacate: Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Machácalo con un tenedor, dejando algunos trozos más grandes.

- Mezcla todo: Añade el tomate, la cebolla, el cilantro, el chile, la sal y el jugo de lima al aguacate machacado.
Este guacamole es perfecto para acompañar con totopos o añadirlo a tus platos mexicanos favoritos. Su frescura y sabor hacen de él una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión.
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