La auténtica receta de Guacamole

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¡Feliz Día del Guacamole!

Para celebrar este día tan especial, Gabriella, una de nuestras compañeras con raíces mexicanas y gran pasión por la gastronomía de su país, nos comparte su receta de guacamole auténtico, al más puro estilo mexicano. ¡Ideal para disfrutar en la oficina o en casa! 

Uno de sus ingredientes principales, el aguacate, además de ser delicioso, es un superalimento repleto de potasio, fibra y grasas saludables. Su versatilidad lo convierte en el ingrediente estrella en muchas cocinas alrededor del mundo, pero hoy nos enfocamos en una receta clásica que nunca falla: el guacamole.  

¿Cómo preparar un auténtico guacamole mexicano? 

A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa y nutritiva receta. El guacamole es perfecto para cualquier ocasión: ya sea como aperitivo, acompañamiento de tus platos favoritos o incluso como una opción saludable para comer en la oficina como guarnición. 

Ingredientes: 

  • 2 aguacates grandes y maduros 
  • ¼ de cebolla (blanca o morada) 
  • Jugo de lima al gusto 
  • Cilantro fresco al gusto 
  • Sal al gusto 
  • 1 tomate (opcional) 
  • ½ chile serrano o jalapeño (opcional) 

Preparación: 

  1. Corta la cebolla en brunoise (cuadraditos pequeños).                                                                           Cebolla brunoise
  2. Prepara el tomate: Si decides añadirlo, retira la pulpa y las semillas con una cuchara. Esto mejora la textura del guacamole. Corta el tomate en brunoise. 
  3. Corta el cilantro: Ajusta la cantidad y el tamaño según tu preferencia. 
  4. Pica el chile: Si te gusta el picante, corta el chile por la mitad verticalmente y luego horizontalmente. Escoge el grosor que prefieras.                                                                                                   
  5. Prepara el aguacate: Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. Machácalo con un tenedor, dejando algunos trozos más grandes.                                                       
  6. Mezcla todo: Añade el tomate, la cebolla, el cilantro, el chile, la sal y el jugo de lima al aguacate machacado.                                                                                                                               

¡Listo para disfrutar!

Este guacamole es perfecto para acompañar con totopos o añadirlo a tus platos mexicanos favoritos. Su frescura y sabor hacen de él una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. 

¿Te ha gustado? Si quieres ver la videoreceta completa, haz clic aquí.

 

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