Gaspatxo de cirera: la recepta de l’estiu

Gaspatxo de cirera: la recepta de l’estiu 

A Nora Real Food som fans de les receptes de temporada, fàcils de preparar i que ens donen l’energia que necessitem durant el dia. I si a més són originals, millor que millor! Aquest gaspatxo de cirera és tot això i més: una recepta d’estiu que t’enamorarà tant pel seu sabor com per com n’és de pràctica per portar a la feina o gaudir a casa durant el teu break de migdia. 

Aprofitem que tant les cireres com els tomàquets estan en el seu millor moment per crear un plat fresc, nutritiu i ple de sabor. Ideal com a primer plat, àpat lleuger o fins i tot com a snack saludable per prendre entre hores. A més, gràcies al seu format líquid, és molt còmode per portar en tàper o en ampolla, cosa que el converteix en un menjar perfecte per a l’oficina. 

Ingredients (per a 4 persones) 

🍒 300 g de cireres sense pinyol (millor si estan ben madures). Pots fer servir un deshuesador o treure el pinyol amb un ganivet. 
🍅 1 kg de tomàquet pera madur 
🧅 ½ ceba 
🌿 20 g d’alfàbrega fresca + 10 g de menta fresca 
🫒 120 ml d’oli d’oliva verge extra (AOVE) 
🍏 50 ml de vinagre de poma 
🍊 150 ml de suc de taronja natural 
🧂 Sal al gust 

Per decorar: 

Pas a pas