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Aunque la dieta principal de los flexiterianos es la de origen vegetal, su alimentación se caracteriza por incluir, ocasionalmente productos animales, como carnes, en su consumo. Esto hace que no puedan ser considerados dentro del vegetarianos, ya que en la dieta de aquellos las carnes están totalmente excluidas. Se puede decir que consumen un 80% de productos vegetales y un 20% de productos animales, como parte de su alimentación.
