Receta especial por el Día del Ravioli

Sea o no sea la cocina tu love language, tienes que prepararle a alguien (o prepararte) esta receta de raviolis de calabaza con Salsa de Cuatro Quesos y Cebolla Caramelizada. Además, hoy es el Día del Ravioli, así que no tienes excusa ;)

Es una receta rápida de hacer y con un resultado que dará un toque premium a tu comida o cena.

Ingredientes:

250 g de tus raviolis preferidos. Ve a tu italiano de confianza y escoge los raviolis frescos que más te gusten, los nuestros son de calabaza y queso.

250 ml de leche

100 g de cebolla caramelizada

50 g de queso emmental

50 g de queso mozzarella

50 g de queso azul

Para decorar:

100 g de calabaza

30 g de queso parmesano

Cebollino fresco

Preparación:

Calienta la leche en un cazo junto con la cebolla caramelizada y los quesos. Remueve con unas varillas durante unos 10 minutos hasta que espese. Luego, tritura la mezcla para obtener una salsa suave y cremosa.
Corta la calabaza en brunoise (dados pequeños) y saltéala en una sartén a fuego medio con aceite de oliva, sal y pimienta.
Mientras tanto, hierve los raviolis en agua con sal según las indicaciones del paquete.
Junta la salsa y los raviolis en la sartén donde has salteado la calabaza para que se impregnen bien de sabor.
Emplata y decora con la calabaza salteada, queso parmesano rallado y un toque verde de cebollino.

¡Y listo! Disfruta de este plato de raviolis cremoso y especial. Además, si te sobra, puedes guardarlo en un tupper para la oficina y llevarte una comida espectacular al trabajo.

Te dejamos la videoreceta por aquí para que puedas ver todos los detalles. ¡Feliz Día del Ravioli!

Posted in: Recetas

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